会议散了，43瓶水也随之倒了。据报道，南京市场监管局近日检查时发现，一酒店会议室在会议结束后，保洁员将48瓶饮用水中未完全饮用完的43瓶直接丢弃。同时，该酒店未按规定张贴反食品浪费标志，也违反了反食品浪费法。对此，执法人员责令酒店立即改正，当场下达了行政处罚决定书，给予警告。
监管部门执法现场。图据视频
此事在网上掀起讨论，不少人为酒店喊冤。有网友直言：“对于剩下的水，酒店又不能提供给新的客人，只能倒掉”；“真正该罚的，是那些没喝完水还不带走的人。”企业客户来开会，没喝完水就走人，提供会议室的酒店被警告整改了。监管部门的处理合理吗？酒店真的冤吗？
一个不争的事实是，酒店常年是食物浪费的重灾区；“喝一半倒一半”的瓶装水，就是这一乱象最抢眼的“代言人”。据媒体报道，2021年，在天津一家星级酒店召开的会议散会后，28个座位的会议室内，只有6个喝光的空瓶，剩下的“半瓶水”有15瓶；同一年，上海一酒店学术会议散会后，30个座位的会议室内，剩下的“半瓶水”达18瓶，垃圾桶里还有4瓶随手丢弃的“半瓶水”；早在2018年，北京日报记者也先后走访多个会议现场看到，浪费的“半瓶水”比例最高时接近七成。
有专家估计，我国每年在会议场所浪费的瓶装水有上千万瓶。好好的矿泉水、纯净水、天然水，就这样一瓶接着一瓶地汇入下水道。无论数字还是画面，都足够令人触目惊心；但酒店经营者和负责倒水的员工，恐怕早已对此见怪不怪。酒店逢开会必费水，这个常年松动的“阀门”必须紧紧拧上。除了提高所有人的节水意识，还需要酒店主动投入节水行动中，为杜绝会议“半瓶水”浪费现象做出实实在在的努力。
南京监管部门的这次处罚，无疑在督促酒店参与“清瓶行动”方面有震慑作用。酒店确实无权要求客人把水喝光，但可以提醒参会者把没喝完的水带回去；瓶装水也不一定要成为会议的标配，可以集中放置在储物柜，将大瓶换成小瓶，倡导参会者自行按需取用；酒店还可选用可标记瓶装水，避免客人在喝过之后因担心混用而白白将其浪费。一家酒店有没有认识到水资源的宝贵程度，管理和处理瓶装水的过程是再直观不过的体现。再者，涉事酒店连反食品浪费标志都未按规张贴，可见节约用水意识确实太低，还是老老实实认真整改吧。
一张行政罚单，罚的是酒店不珍惜水资源的意识，唤的是万千企业履行节水责任的决心。这张罚单不仅无可厚非，而且应该引发其他城市管理部门的反思——除了那些满天飞的节水口号，执法人员有没有去酒店会议室等水浪费现象的重点场所看一看，有没有依法给瓶装水等水资源管理纠错，有没有为制止水浪费做出点声响来？我国是缺水大国，水资源匮乏的严重性再不必多说。无论哪座城市，无论会场内外，无论企业个人，都应该从“一瓶水”做起，把“清瓶行动”做到位、做出彩。
（原标题：43瓶会议用水没喝完就扔！酒店水“阀门”为何拧不紧）
来源：北京晚报 评论员?辛音
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